GÜNLÜK AKTİVİTE

MANTAR YÜRÜYÜŞLERİ

Dünyaca ünlü mantarların yetiştiği Ağva ormanlarında mantar yürüyüşlerine katılın!

Thumb_459d15c26739c8ea6486e7ceb3217c01

Pek çok farklı mantar türüne ev sahipliği yapan Ağva'nın yerli halkı her yıl mantar zamanı aileleriyle birlikte mantar toplamaya çıkıyor.

Ağva'nın yöresel mutfağında mantarın önemi büyük. Tencere yemekleri, tavası,ızgarası böreği pidesi yapılıyor.




Ağva Bölgesinde Yetişen Mantar Türlerinden Bazıları



AMENITA CEASAREA
AMENİTA CEASAREA
(YUMURTA MANTARI, GELİ MANTARI)

10 - 20 cm çapına varan şapka, parlak ve turuncu renkli; lameller ve bacak sarı renklidir. Yaz sonlarına doğru ve sonbaharın ilk dönemlerinde meşe kestane ve ıhlamur ormanlarında çokca rastlanır. Dünyanın en leziz ve aranan mantarlarından birisidir. Caesarea (Sezar) ismini imparatorların sofralarına layık görüldüğünden alır. Çiğ olarak tüketilebilen nadir mantarlardandır. Bu mantarlardan bir tane bile bulmak, Avrupa'da her mantarcının hayalidir. Oysa ülkemizde bol rastlanan bir türdür.

Kaynak :Jilber Barutçiyan 'Türkiye'nin Mantarları 1

BOLETUS EDİLUS
BOLETUS EDİLUS
(TAŞ MANTARI, AYI MANTARI, ÇÖREK MANTARI)

Bütün dünyada, İtalyanca kökenli "Porçini" ticari adıyla tanınan mantardır.15-25 cm çapına varan dolgun şapkasının rengi, mat açık kahverengi, kızıl kahverengi arası değişir. Leziz ve aranan bir türdür, dilimlenerek kurutulabilir. Ağva'da yerel halk arasında kıkırdak mantarı olarak bilinir. Kaynak :Jilber Barutçiyan 'Türkiye'nin Mantarları 1

PLEUROTUS OSTREATUS
PLEUROTUS OSTREATUS
(İSTİRİDYE MANTARI)

25-30 cm çapına ulaşır, dil biçimindedir, ağaçları yatay olarak çıkar. Çok kısa ve güdük bir bacağı vardır. Hoş bir mantar kokusu yayar.Kültürü yapılan ve her mevsim satışa sunulan bu mantar doğada yayvan yapraklıların kütüklerinde sonbahardan kış aylarına kadar görülür. Kaynak :Jilber Barutçiyan 'Türkiye'nin Mantarları 1

MORCHELLA DELİCİOSA
MORCHELLA DELİCİOSA
(KUZU GÖBEĞİ)

5-7 cm boyuna varan petekli şapka, soluk sarı açık kahverengi renklerdedir.2-4 cm boyundaki bacağı beyazdır. Bütün Morchella türleri gibi ilkbaharda çıkar ve ağaçlarla mikorizal yaşam sürer. Ekonomik değeri yüksektir, kolayca kurutularak saklanabilir. *** bu mantara uzaktan benzeyen ve aynı mevsimde çıkan Gyromitra esculenta öldürücüdür !!! Kaynak :Jilber Barutçiyan 'Türkiye'nin Mantarları 1

CRATERELLUS CORNUCOPIOIDES
CRATERELLUS CORNUCOPIOIDES
(BORAZAN MANTARI)

5-15 cm boylara varabilen şapka kenarları dalgalı, tipik külah biçimli, koyu gri siyaha yakın renklerin hakim olduğu kolay tanınan bir türdür.İç çeperler kadifemsi bir yapıda dış çeperler ise mat unlu bir görüntüdedir.Sonbahar ortalarından ılıman kış ayklarına kadar yayvan yapraklılar ormanlarında büyük alanları kaplayan gruplar halinde rastlanabilir. Ekonomik değer olan, lezzetli bir türdür; rahatlıkla kurutularak saklanabildiği gibi kurutma işlemi mantarın aromasını arttırır. Lİfli bir yapısı olduğundan çocuklara fazla yedirilmemesi tavsiye edilir. Kaynak :Jilber Barutçiyan 'Türkiye'nin Mantarları 1

RUSSULA VİRESCENS
RUSSULA VİRESCENS

İlkbahar sonlarından itibaren, kurak dönemlerde bile rastlanabilen ilgi çekici bir mantardır. 8-15 cm çapına varan yeşil, yeşil-gri renklerdeki şapka, tipik bir biçimde çatlaktır.Yayvan yapraklılar altında bulunur. Hafif taza fındık tadıyla , Russula ailesinin en lezzetli mantarlarından biridir. Kaynak :Jilber Barutçiyan 'Türkiye'nin Mantarları 1

ÖNEMLİ HATIRLATMA

Bu sitedeki yazılan yazıların tamamı bilgilendirme amaçlıdır. Mantar seçimi mutlaka uzman kişilerce kontrollü bir şekilde yapılmalıdır. Aksi taktirde ölümcül zehirlenmelere yol açabilir.

Kaynak: ExploreAgva.com